世界中の職人が目標とする
IFFAコンテスト受賞セット

IFFA受賞セット fine-002

NECCHU BRAND ITEM

商品詳細

セット内容 あらびきウインナー/チョリソーウインナー/ガーリックペッパーウインナー/あら太ソーセージ/ヴァイスヴルスト/チーズカリー/フランクフルト/フライッシュケーゼ/カリーヴルスト/燻煙レバー/米沢牛コンビーフ/熟成ベーコン/ボンレスハム
産地 国産豚、米沢牛
保存方法 -18℃以下で保存して下さい
発送日目安 3~4日
お届け方法 クール宅急便(冷凍) ヤマト運輸 送料込 ギフト、のし対応 無料
消費期限 製造日から冷凍保存で3ヶ月
原材料 あらびきウインナー/豚肉・豚脂・玉ネギ・食塩・香辛料・砂糖
チョリソーウインナー/豚肉・豚脂・玉ネギ・食塩・香辛料・砂糖
ガーリックペッパーウインナー/豚肉・豚脂・玉ネギ・食塩・香辛料・砂糖
あら太ソーセージ/豚肉・豚脂・玉ネギ・食塩・香辛料・砂糖
ヴァイスヴルスト/豚肉・豚脂・香辛料(マスタード、乾燥玉ネギ、ウインナーミックス、パセリグラニュール)・食塩・玉ネギ・砂糖
チーズカリー/豚肉・豚脂・玉ネギ・食塩・香辛料・プロセスチーズ・砂糖
フランクフルト/豚肉・豚脂・食塩・香辛料・砂糖
フライッシュケーゼ/豚肉・豚脂・食塩・香辛料・砂糖
カリーヴルスト/豚肉・豚脂・玉ネギ・食塩・砂糖・香辛料(原材料の一部に大豆を含む)
燻煙レバー/豚レバー・食塩・砂糖・香辛料・乳糖
米沢牛コンビーフ/牛肉(米沢牛)、食塩、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)、グルタミン酸Na
熟成ベーコン/豚バラ肉・食塩・香辛料・砂糖
ボンレスハム/豚肉・食塩・香辛料・砂糖

IFFA受賞セット

10,800円(税込)

送料込

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商品詳細

セット内容 あらびきウインナー/チョリソーウインナー/ガーリックペッパーウインナー/あら太ソーセージ/ヴァイスヴルスト/チーズカリー/フランクフルト/フライッシュケーゼ/カリーヴルスト/燻煙レバー/米沢牛コンビーフ/熟成ベーコン/ボンレスハム
産地 国産豚、米沢牛
保存方法 -18℃以下で保存して下さい
発送日目安 3~4日
お届け方法 クール宅急便(冷凍) ヤマト運輸 送料込 ギフト、のし対応 無料
消費期限 製造日から冷凍保存で3ヶ月
原材料 あらびきウインナー/豚肉・豚脂・玉ネギ・食塩・香辛料・砂糖
チョリソーウインナー/豚肉・豚脂・玉ネギ・食塩・香辛料・砂糖
ガーリックペッパーウインナー/豚肉・豚脂・玉ネギ・食塩・香辛料・砂糖
あら太ソーセージ/豚肉・豚脂・玉ネギ・食塩・香辛料・砂糖
ヴァイスヴルスト/豚肉・豚脂・香辛料(マスタード、乾燥玉ネギ、ウインナーミックス、パセリグラニュール)・食塩・玉ネギ・砂糖
チーズカリー/豚肉・豚脂・玉ネギ・食塩・香辛料・プロセスチーズ・砂糖
フランクフルト/豚肉・豚脂・食塩・香辛料・砂糖
フライッシュケーゼ/豚肉・豚脂・食塩・香辛料・砂糖
カリーヴルスト/豚肉・豚脂・玉ネギ・食塩・砂糖・香辛料(原材料の一部に大豆を含む)
燻煙レバー/豚レバー・食塩・砂糖・香辛料・乳糖
米沢牛コンビーフ/牛肉(米沢牛)、食塩、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)、グルタミン酸Na
熟成ベーコン/豚バラ肉・食塩・香辛料・砂糖
ボンレスハム/豚肉・食塩・香辛料・砂糖

国際食肉加工コンテスト金賞受賞!

【「味」「食感」「香り」「見た目」すべてが熟練されたハムマイスター工房『ファイン』】IFFA (イファ)、SUFFA (ズーファ)という、ドイツの長い歴史のあるコンテストで賞を総なめ!

片平琢郎 社長

コンテストでは「外見」「断面の見た目」「堅さ」「密度」「食感」「香り」「味」など、様々な審査項目があり、すべて満点をとった製品のみ金賞という厳しい審査で金賞を受賞!

おいしさだけでなく安全衛生面にもこだわっています!

「消費者の安心安全を第一に」衛生管理のルールを定めたHACCPを取得しました。菌処理の為の適切な加熱温度帯、時間管理・X線を使用した商品管理をクリアした、安心で美味しい食品をお届けします!

世界中の職人の目標 IFFAコンテスト受賞セット

IFFAはハム・ソーセージ業界の【ワールドカップ】

IFFAとはハム・ソーセージの本場ドイツ、フランクフルトで3年に1回開催される食肉加工商品のコンテストです。140年以上の伝統あるこのコンテストでは、ドイツはもとより世界中のマイスター(職人)達が金賞を目指して競い合います。200項目の基準全てに合格しないと受賞できない金賞。ファインはそんな過酷なコンテストで見事多数の金賞を受賞した功績を讃えられトロフィーも獲得しました。【IFFA受賞セット】はコンテスト金賞・銀賞に輝いた、商品ばかりを集めた贅沢至極な逸品です。

IFFA審査基準

  • 表面の状態
    燻煙ムラや充填ズレがないか?
  • 外見
    色など全体にムラがないか?
  • 断面・密度・硬さ
    断面の見た目、硬さ・柔らかさは十分か?
  • 香り
    酸敗臭など悪臭が無いか?
  • 辛さ、甘さ、酸味、苦味、香辛料が適正か?
  • これらの中に細分化された審査項目が約200存在し、満点の製品のみに金賞が与えられる。

ファインの美味しさの秘密

  1. 養豚のメッカ、地元山形産の豚を鮮度にこだわって選んでいます。

    山形三元豚、米沢三元豚をはじめとして、高級料理店に卸される米沢豚一番育ちなど、山形は日本有数の養豚地です。年間を通じて温度差が激しいため、山形育ちの豚は脂身がしまり美味しさを増すと言われています。そんな山形の豚をファインは「鮮度」という目線にこだわり、最も良い品質の豚を仕入れています。

  2. 保存料無添加、徹底した湿度・温度管理、と畜3日以内の新鮮な豚肉を使用しています。

    と畜から3日以内の新鮮な豚肉を、その日加工する分だけを使用しているだけでなく、肉の熟成に必要不可欠な湿度・温度管理を徹底しています。そして不用な添加物を一切使用せず、ひとつひとつ大切に作り上げています。肉の美味しさが際立ち、安心安全を日々目指しています。

セット内容

  • あらびきウインナー
    あらびきウインナー

    あらびきウインナー 4本入/110g
    ファインオリジナルスパイスで味付けし、オリジナルチップでスモークしました。一番ベーシック、かつシンプルなソーセージです。

  • チョリソーウインナー
    チョリソーウインナー

    チョリソーウインナー 4本入/110g
    粗挽き肉の旨味に辛味がマッチした大人のソーセージ。アツアツをビールのお供に。

  • ガーリックペッパーウインナー
    ガーリックペッパーウインナー

    ガーリックペッパーウインナー 4本入/110g
    粗挽き肉ににんにくの風味を付け、黒胡椒でピリッと仕上げた一品です。お酒の肴に最適です。

  • あら太ソーセージ
    あら太ソーセージ

    あら太ソーセージ 3本入/150g
    ジューシーな肉汁が特徴の太いソーセージです。粗挽き肉で仕上げました。

  • ヴァイスヴルスト
    ヴァイスヴルスト

    ヴァイスヴルスト 3本入/150g
    ミュンヘンでは名物の白いソーセージ。レモンとパセリで仕上げたさっぱりとした、ふわふわの食感です。皮は弾力があるので、皮をむいて食べることをオススメします。

  • チーズカリー
    チーズカリー

    チーズカリー 3本入/150g
    カレーの風味と中からとろけるチーズが出てくる、めちゃウマソーセージ。

  • フランクフルト
    フランクフルト

    フランクフルト 3本入/150g
    ベーシックなソーセージです。絹練りの生地にファインオリジナルスパイスで味付けしました。

  • フライッシュケーゼ
    フライッシュケーゼ

    フライッシュケーゼ 90g
    ソーセージの生地に野菜を入れオーブンで焼きました。そのまま食べるのもいいですが、軽くあぶってサンドイッチの具としても合います。

  • カリーヴルスト
    カリーヴルスト

    カリーヴルスト 90g
    特製スパイスで味付けし、カレー風味で仕上げました。前菜・オードブルなどに。

  • 燻煙レバー
    燻煙レバー

    燻煙レバー 80g
    新鮮な豚レバーを特製スパイスに漬け込み、スモークしました。野菜と一緒に炒め物にしたり、そのままアラカルトとしても使えます。

  • 米沢牛コンビーフ
    米沢牛コンビーフ

    米沢牛コンビーフ 100g
    山形のブランド牛、米沢牛を使って作った絶品コンビーフです。火をいれるとじゅわりと広がる甘みとコクのある良質な肉汁がお肉と絡みます。

  • 熟成ベーコン
    熟成ベーコン

    熟成ベーコン 3枚入/90g
    ファインオリジナルスパイスをすり込んだ自信作です。シンプルな味ですが、ダシがとても出るのでスープに入れるのがオススメです。

  • ボンレスハム
    ボンレスハム

    ボンレスハム 80g
    新鮮な豚モモを特製の漬け込み液にじっくり2週間漬け込み、サクラのチップでスモークしました。

記念日や、ハレの日などのご贈答に

例えば、いつも頑張っているお父さんへ父の日に
例えば、大切な家族の記念日に
例えば、ソーセージが大好きなボクの誕生日に
例えば、頑張った自分へのご褒美に
例えば、お世話になったあの方へご贈答に

特別なハレの日にみんなを笑顔にするお手伝いができたらとファインは願っています。

各種のし、ギフトラッピング承ります。

ファイン 片平 琢朗 社長

高畠の旧時沢小学校(高畠熱中小学校)の辺りは、地形や風土がヨーロッパの生ハムを生産している田舎の風景によく似ています。美しい田園風景、それに囲まれた山々、そして広がる葡萄畑や果樹園たち。だから私はこの地で、ヨーロッパと肩を並べられるような生ハムやソーセージを新たに作って行きたいと思ったのです。新たな商品ラインナップも増やしながら高畠とともに進化し続けたいと思っています。

これだけは伝えたい!

私たちの商品は、安全面、衛生面はもとより、品質においても数々の賞を頂いており、たくさんの皆様からご愛護戴いております。ただそれ以上に伝えたいのは、自分の子供たちに安心してハムベーコンソーセージなどを食べてもらいたいという事です。
私の父は有機農業を営んでおり、私自身子供の頃から無農薬の有機野菜ばかり食べていましたので、ハムソーセージ事業にも無添加は当然、素材、原料、製造に大変こだわりました。
また、旨味、美味しさともに味わえるよう、塩や醤油などもオール手作りで心を込めて作っております。
今後も美味しさと安心安全な商品のために日々努力し続けていきます。

評価コメント:

  • 審査委員:堀田一芙様
    審査委員:堀田一芙様
    • ・素材・トレーザビリティ:国産の桜の木にこだわりスモーク。ヨーロッパ原産を日本の味に。

熱中ブランド選定委員会 
評価チャート Total 68.0

  • A : 売り手・作り手の思い
  • B : ストーリー性・ニュース性
  • C : 素材・トレーサビリティ
  • D : 安全・衛生/環境への配慮
  • E : ユニーク・コンセプト性
  • F : コストパフォーマンス
  • G : 競合商品との差別化・優位性・オンリーワン
  • H : スペック・クオリティ
  • I : 業績・第三者評価
  • J : 心を動かす写真

この商品の推薦文:

  • 高畠熱中小学校 加藤 咲穂さんからの推薦文
    高畠熱中小学校 加藤 咲穂さん
    見た目は普通のソーセージですが、袋を開けてみるとスモークの匂いが広がります。
    食べてみるとやわらかーい!“まさにもち肌触感”と言ったところでしょうか。
    今までに食べたことのないニュータイプサラミです。脂っこすぎないさっぱりとした味わいで、ビールとの相性は抜群です!
    贅沢な大人のサラミをぜひご賞味あれ!!
  • 株式会社デジタルデザイン 岩佐 慎也さんからの推薦文
    株式会社デジタルデザイン 岩佐 慎也さん
    素材の味がそのままなのでパンにはさんでみたらおいしそうです。また、お酒が飲みたくなる味なので、おつまみにもいいかもしれません。
    スモークした香りがGOOD!結構お高いので普段は食べられなさそうですが、たまの贅沢にまた購入したいです。

購入者の声:

  • 岡山県 T.H様
    孫がシャウエッセンが好きでウインナーを良く食べますが、シャウエッセン所ではなく取り合いになってガツガツ食べました。いい肉をありがとうございました。
  • 神奈川県 S.A様
    いつもは口に入らぬ高級品に家族は大喜びです。お客様にお出ししたいと思います。バキッと歯ごたえ!!最高ですね。
  • 東京都 I.M様
    お歳暮でいただきました。ジューシーさに驚きました。無添加(余計なものが入っていない)だからなのですか? ポトフに入れてもお肉の良いだしがでました。あら太、生ハムを是非食べてみたいです。

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  • 無添加贅沢ボンレスハム500g
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