奇跡と努力が産んだ味と食感
滅多なことでは味わえない
ビジュアル系じゃがいも「コロール」

【販売終了】コロール(じゃがいも) okadafarm-001

NECCHU CHOICE ITEM

商品詳細

商品名 コロール(じゃがいも)
販売期間 【キャンセル不可】
2018/11/16(金)~11/25(日)
内容量 5kg
産地 北海道更別
保存方法 暗く涼しい場所
発送日目安 販売期間終了後の11月中に発送
お届け方法 ヤマト運輸 送料無料
消費期限 冷暗所で2ヶ月 ※早めにお召し上がりください
原材料 国産じゃがいも
梱包サイズ W:31cm×D:19cm×H:19cm
保証・
返品ポリシー
原則として、お客さま都合によるキャンセル・返品・交換は、お受けできません。ただし、ご注文頂いた商品と異なる場合、商品到着から7日以内に、必ずメールもしくはお電話にてご連絡ください。

【販売終了】コロール(じゃがいも)

3,780円(税込)

送料無料
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
  • 常温
  • 満足しています

    2018/01/01 投稿者:具志堅 要 おすすめレベル:★★★★★

    無事届きました。さっそくカレーにして、おいしくいただきました。とても美味で満足しています。

  • 満足しています

    2017/12/11 投稿者:具志堅 要 おすすめレベル:★★★★★

    味が違います!ジャガイモを食べるときに思わずにんまりしてしまいます。カレーで食べたり、バター炒めにしたり、どのように食べても美味しいです。

  • 崩れないから美しい

    2017/11/27 投稿者:鈴木美智子 おすすめレベル:★★★★★

    煮崩れしないという謳い文句のお芋って、実は世の中には沢山あるんですよね
    メークインだって、その一つだと思います

    でも、実際に料理して口に運ぶ頃、そして口に入る前にはホロホロと崩れてるじゃないですか

    その''煮崩れしない''が、口に運ぶ瞬間まで続いてたらどうですか?


    料理の汁が崩れたジャガイモで濁らないんですよ。
    汁の味も必要以上にジャガイモのエキスが溶け出さないので、スッキリとしている

    このお芋が、お芋の味を最後の最後までアピールするんです。


    コロールを初めて食べたら、今までの常識を逸脱しているので、とにかく感動しますよ

    あたしの好きな食べ方はね
    皮付きのまま、半分に割り、レンジで柔らかくなるまでチン(´°ω°)
    バターを乗せてスライストマトも乗せてそして溶けるチーズを山盛りにしてオーブンで焼いて食べるんです

    洋風の味付けなら、何でもいけますよ
    もちろんシチューに入れても(๑•̀ㅂ•́)و✧good

    まだまだ試したい料理が沢山あります!3kgあっという間になくなるかも

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商品詳細

商品名 コロール(じゃがいも)
販売期間 【キャンセル不可】
2018/11/16(金)~11/25(日)
内容量 5kg
産地 北海道更別
保存方法 暗く涼しい場所
発送日目安 販売期間終了後の11月中に発送
お届け方法 ヤマト運輸 送料無料
消費期限 冷暗所で2ヶ月 ※早めにお召し上がりください
原材料 国産じゃがいも
梱包サイズ W:31cm×D:19cm×H:19cm
保証・
返品ポリシー
原則として、お客さま都合によるキャンセル・返品・交換は、お受けできません。ただし、ご注文頂いた商品と異なる場合、商品到着から7日以内に、必ずメールもしくはお電話にてご連絡ください。

農業の新しい価値を作る
更別のじゃがいもマスター

日高山脈を背に57ha(東京ドーム12個分)という広大な畑が広がる北海道更別の岡田農場。そこで大規模で新しい農業の価値を作り出そうとしている、人呼んでじゃがいもマスター岡田昌宏さん。地元帯広畜産大学在学中からじゃがいもの育成にたずさわり、卒業後東京の種苗事業を手掛ける民 間会社に就職。そこでコロールと出会います。「自ら育種したい」と会社を退社し同大学大学院に進学。実家岡田農場で働きながら育種を生びました。
今まで見てきたじゃがいもは500種以上。じゃがいもマスターと呼ばれる所以です。今ではじゃがいも栽培のみならず、ピザ用小麦の新品種の開発、先進農業技術を実証する研究員と活動範囲は広く、農業の新しい価値の創造と、農業を通じた町おこしに邁進しています。

フランスは「ブルターニュ/カンペール市」
日本は「北海道/岡田農場」が名産地

あまり知られていませんがコロールというフランス生まれのじゃがいもがあります。フランスでも「エクセレント!」と賞賛される優れた品種なのに、なぜ一般に知られていないかと言うと、栽培できる土壌が非常に限られているからです。微妙な気候の差や土質の違いなどで、同じ地域でも育つ場所と、育っても異常がでてしまう場所があり、とても普及しにくいデリケートな品種なのです。

そんなコロールに奇跡的に選ばれた土地があります。フランスではブルターニュ地方のカンペール市、日本では北海道更別村の岡田農場です。コロールに惚れ込んだ岡田さんは数え切れないほどのトライアンドエラーを繰り返し、やがて安定した生産を実現します。

市場ではほとんど見ることが出来ない奇跡と努力のじゃがいも「コロール」を熱中通販で【期間限定販売】します!

肥沃な土壌と広大な耕地で繰り返した試行錯誤

日本の食料庫と呼ばれる北海道十勝地方。その中でも更別村は、肥沃な土壌と広大な農地が広がる美しい場所です。そんなフカフカな畑で岡田さんは、コロールをより安定供給できるよう、試行錯誤を繰り返してきました。
カルシウムをたっぷり含んだ自然に優しい堆肥を使用したり、コロールがたっぷりと栄養をとれるよう通常より10cm以上深く穴を堀り根を張りやすい環境を作っています。

コロールの美味しさの秘密

  1. 味がよく染み込むのに煮崩れしない

    じゃがいもを煮ると煮崩れしやすいのは、じゃがいもに含まれる「でんぷん」が膨張しするためです。男爵薯に含まれるでん粉価は16%、一般に煮崩れしにくいと言われるメークインが14%、コロールはなんと12%です。他にも細胞の大きさによる細胞同士の接地面積なども考えられますが、コロールは圧力鍋でも煮崩れしない特徴を持っています。それでも味はよく染み込むので、ポトフやシチューなどに最適です。

  2. じゃがいもが苦手な人でも美味しいと評判のまろやか食感

    じゃがいものザラザラ感が苦手という声をよく耳にしますが、そういう方でもコロールを食べると「美味しい」と驚かれます。コロールは粒子が細かく舌触りが滑らかで、口の中で溶けるようなクリーミーさ。じゃがいも好きな人はもちろんですが、苦手な人にこそ食べていただきたいじゃがいもです。

  3. 皮むきラクラク、凸凹がない曲線美

    コロールは芽が浅く表面の凹凸が極めて少ない洋ナシ型。そのため皮むきもピーラーで簡単に剥くことが出来る、調理に便利なじゃがいもです。また色白な美肌なのに洗った後も保存できます。皮付きじゃがいも料理にすると、インスタ映えすること間違い無しの「ビジュアル系」。見た目を重視する料理好きの方や、プロのシェフにオススメです。

  4. そのままでも際立つ風味、上品な甘さ

    そのままでもバターやチーズの風味がしますので、ミルク・バター・チーズ系の乳製品の料理づくりには相性抜群です。また、コロールは他の品種と比べ収穫時から糖度が高く、上品な甘さを楽しめる品種です。さらにじゃがいもは貯蔵時に糖が高くなりますが、コロールは特に糖が上がりやすく、甘みが出やすい品種です。

オススメ調理方法

クリームシチュー

乳製品との相性が抜群でしっかり荷崩れないコロールの最適メニューです。

ポテトフライ

油で揚げるとフワッとほのかに甘い香りがします。数あるじゃがいもの品種の中で、この香りがするのはほんの数種類。コロールはそんな貴重な品種です。

ビシソワーズ

キメが細かく滑らかな素材ですのでビシソワーズでも、まろやかな食感が楽しめます。

マッシュポテト

ビシソワーズ同様、滑らかな触感が美味しさを引き立てます。

コロールのチーズ焼き

評価コメント:

  • 審査委員:堀田一芙様
    審査委員:堀田一芙様
    • 放棄農地の活用、飲む果物のコンセプトが面白い。フルーツ王国山形の商品イメージも良い。

この商品の推薦文:

  • 高畠熱中小学校 加藤 咲穂さんからの推薦文
    高畠熱中小学校 加藤 咲穂さん
    見た目は普通のソーセージですが、袋を開けてみるとスモークの匂いが広がります。
    食べてみるとやわらかーい!“まさにもち肌触感”と言ったところでしょうか。
    今までに食べたことのないニュータイプサラミです。脂っこすぎないさっぱりとした味わいで、ビールとの相性は抜群です!
    贅沢な大人のサラミをぜひご賞味あれ!!
  • 株式会社デジタルデザイン 岩佐 慎也さんからの推薦文
    株式会社デジタルデザイン 岩佐 慎也さん
    素材の味がそのままなのでパンにはさんでみたらおいしそうです。また、お酒が飲みたくなる味なので、おつまみにもいいかもしれません。
    スモークした香りがGOOD!結構お高いので普段は食べられなさそうですが、たまの贅沢にまた購入したいです。

購入者の声:

  • 素材の味が楽しめる。ブドウはさっぱりかつ濃厚で本当に無添加ですか?とのコメントがありました。

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