他では絶対食べられない【無添加】本場の味付け
ヘルシースモークチキン

無添加ヘルシースモークチキン250g×2 fine-008

NECCHU BRAND ITEM

商品詳細

商品名 無添加ヘルシースモークチキン250g×2
産地 国産鶏100%
保存方法 -18℃以下で保存して下さい
発送日目安 3~4日
お届け方法 クール宅急便(冷凍) ヤマト運輸 送料込 ギフト、のし対応 無料
消費期限 製造日から冷凍保存で3ヶ月
原材料 鶏ムネ肉、食塩、砂糖、香辛料
※七大アレルゲンは入っておりません。
※同工場内で乳、小麦を使用した製品を製造しています。

無添加ヘルシースモークチキン250g×2

3,240円(税込)

送料込

カートに追加されました
カートに入れる
  • ギフト
  • 冷凍

商品一覧へ戻る >

商品詳細

商品名 無添加ヘルシースモークチキン250g×2
産地 国産鶏100%
保存方法 -18℃以下で保存して下さい
発送日目安 3~4日
お届け方法 クール宅急便(冷凍) ヤマト運輸 送料込 ギフト、のし対応 無料
消費期限 製造日から冷凍保存で3ヶ月
原材料 鶏ムネ肉、食塩、砂糖、香辛料
※七大アレルゲンは入っておりません。
※同工場内で乳、小麦を使用した製品を製造しています。

国際食肉加工コンテスト金賞受賞!

【「味」「食感」「香り」「見た目」すべてが熟練されたハムマイスター工房『ファイン』】IFFA (イファ)、SUFFA (ズーファ)という、ドイツの長い歴史のあるコンテストで賞を総なめ!

片平琢郎 社長

コンテストでは「外見」「断面の見た目」「堅さ」「密度」「食感」「香り」「味」など、様々な審査項目があり、すべて満点をとった製品のみ金賞という厳しい審査で金賞を受賞!

おいしさだけでなく安全衛生面にもこだわっています!

「消費者の安心安全を第一に」衛生管理のルールを定めたHACCPを取得しました。菌処理の為の適切な加熱温度帯、時間管理・X線を使用した商品管理をクリアした、安心で美味しい食品をお届けします!

【唯一無二】無添加×ドイツ式味付け×ヘルシー胸肉

ファインのスモークチキンはモモ肉ではなく、ヘルシーなムネ肉で作られています。鶏のムネ肉は羽を動かす筋肉で、脂肪が少なくタンパク質が豊富、疲労回復に効くことで有名です。
あっさり味のムネ肉ですが、本場ドイツの特製スパイスにじっくり漬け込み、絶妙なバランスのスモーク・スチームを施すことで、旨味が凝縮された絶品のスモークチキンに仕上げました。
もちろんファインの理念である安心・安全は健在。余計なものは一切入れない無添加です。
本場の味付けを施したムネ肉の無添加スモークチキン。ファインだけのオリジナル商品をぜひお試しください。

他で食べられない無添加ヘルシースモークチキンの秘密

  1. IFSレベル5、ハラル認証など国際的に実績の多いスパイスメーカーの厳選された香辛料を利用

    スパイスはメーカーを変えると味が変わってしまうため、ファインでは信頼できるメーカーと長年のおつきあいを続けています。国際的にも認知されているそのスパイスメーカー(IFS Level5 Halal認証)に、香辛料から抽出した液体をオリジナルブレンドしてもらい、それをじっくり染み込ませています。スパイスを液体化することで肉によく馴染み、美味しさがより一層引き立ちます。

    • コリアンダー
      コリアンダー

      甘い香りで風味付けによく利用される。消化吸収促進、気分の高揚効果があるといわれている。

    • タイム
      タイム

      殺菌効果と抗ウイルス作用はハーブNo.1。気管支炎やぜんそく、咳などの症状緩和にも。

    • バジル
      バジル

      原産国インドでは神聖な植物とされてきた。中枢神経の強壮作用などがある。

    • ホワイトペッパー
      ホワイトペッパー

      昔の西洋では金と同等の価値があった。穏やかでマイルドな香りと辛味が特徴。

    • キャラウェイ
      キャラウェイ

      さわやかな香り、ほのかな甘みとほろ苦さを持つ。昔、惚れ薬の材料とされていたこともある。

    • リーキ
      リーキ

      ポロネギと呼ばれる野菜。カロチンが豊富で食物繊維・カリウムも多く含む。

  2. キツすぎず、なさすぎす、絶妙な香り付けに成功しました!

    スモークは国産の桜の木を使用しています。スモークハウスでは「スモーク」と「スチーム」の作業をしますが、その作業のバランスが味や香りに大きく影響します。
    スモーク60℃ 30分
    スチーム78℃ 3時間
    スモーク60℃ 30分
    これが長年の試行錯誤から得た「絶妙なバランス」です。
    また、以前はスモーク・スモーク・スチームの順に作業していましたが、今では香りを残すため、あえてもう一度スモークしています。

  3. 15年の試行錯誤の末導き出した最上級のバランス

    本場ドイツのレシピをベースに改善を重ね、15年に渡る試行錯誤の末にたどり着いた答えのひとつが「塩加減」でした。ドイツのレシピの半分まで塩分をカット。もちろん塩そのものにもこだわり、ファインがチョイスしたのは沖縄の海水塩。ミネラルを多く含んでいるので、マイルドで優しい味に仕上がっています。

  4. 天然・無添加にこだわり続けた太陽の恵みいっぱい

    砂糖は洗双糖を使用しています。洗双糖とはサトウキビから絞り出した糖液を濾過して煮詰め、結晶にしたものです。漂白していないため黒っぽい色で、上白糖や三温糖と比べてミネラルがたっぷり含まれる、柔らかい甘さの砂糖です。沖縄産海水塩同様、鹿児島産洗双糖は自然食材にこだわるファインならではのチョイスです。

  5. 熟練のイタリアンレストランのシェフを開発の責任者に任命し、単なるハムソーセージ作りではない次元の世界へ

    食肉加工全般を取り仕切る商品開発部長は元イタリアンレストランのシェフという経歴の持ち主。食に対する確かな感覚とこだわりを持って製造しています。

子供も安心して食べられる無添加

安心して子供に食べさせられるものを作る、それがファインの一番根底にある理念です。ファインの製品には余計なものは一切入っていません。例えばハムは添加物を入れると赤くなります。量販店で売られているハムが赤いのはそのためです。食材の持つ本来の味を追求するファインのハムが赤くないのは添加物を使っていないからです。
また、加熱加工した肉は生鮮の肉より量が少なくなります。なのに一般のハムが生鮮肉より安価で売られているのは増量剤でかさ増しされているためです。それらに比べると確かに価格は高いのですが、ファインの製品にはそれ以上の価値があると自負しています。

ファインのレシピは鮮度が良くないと作れない

と畜からわずか3日以内の新鮮な鶏肉を、その日加工する分だけ使用し製作しています。素材の鮮度が良くないと無添加の加工肉は作れないからです。
また、肉の熟成に必要不可欠な湿度・温度管理を徹底し、ひとつひとつ大切に作り上げているため、安心安全で、肉の美味しさが際立つ製品が作れるのです。

クリスマスやお祝い、ハレの日に最適です

もともと「クリスマス用にチキンを」というお客様のご要望から生まれた商品です。クリスマスはもちろん、お誕生日やお祝いなどのハレの日やホームパーティに、ご家族やご友人とスモークチキンをお楽しみください。
もちろん日常的に食べていただくのもオススメです。ヘルシーな鶏ムネ肉ですので、カロリーや脂肪が気になる方には特に推奨できる商品です。

ファイン 片平 琢朗 社長

高畠の旧時沢小学校(高畠熱中小学校)の辺りは、地形や風土がヨーロッパの生ハムを生産している田舎の風景によく似ています。美しい田園風景、それに囲まれた山々、そして広がる葡萄畑や果樹園たち。だから私はこの地で、ヨーロッパと肩を並べられるような生ハムやソーセージを新たに作って行きたいと思ったのです。新たな商品ラインナップも増やしながら高畠とともに進化し続けたいと思っています。

これだけは伝えたい!

私たちの商品は、安全面、衛生面はもとより、品質においても数々の賞を頂いており、たくさんの皆様からご愛護戴いております。ただそれ以上に伝えたいのは、自分の子供たちに安心してハムベーコンソーセージなどを食べてもらいたいという事です。
私の父は有機農業を営んでおり、私自身子供の頃から無農薬の有機野菜ばかり食べていましたので、ハムソーセージ事業にも無添加は当然、素材、原料、製造に大変こだわりました。
また、旨味、美味しさともに味わえるよう、塩や醤油などもオール手作りで心を込めて作っております。
今後も美味しさと安心安全な商品のために日々努力し続けていきます。

評価コメント:

  • 審査委員:堀田一芙様
    審査委員:堀田一芙様
    • ・自然のものを食べたい、食べさせたいという社長の気持ちに感動した。熱中小学校の給食室は若い社員を育てる新規開発の場になっている。
      学びながら製品を向上させたことに共感。
  • 審査委員:岡田慶子様
    審査委員:岡田慶子様
    • ・素材・トレーザビリティ:素材選定の確かさに信頼がある。山形産もあるのが良い。
    • ・製造時の安全・衛生面:HACCP認証ありの工場のレベルで管理されているものと評価できる。
    • ・ストーリー性・ニュース性:熱中小学校内で研究開発されて商品化に至るストーリー。オーナーの商品づくりポリシーを評価。

この商品の推薦文:

  • 高畠熱中小学校 加藤 咲穂さんからの推薦文
    高畠熱中小学校 加藤 咲穂さん
    見た目は普通のソーセージですが、袋を開けてみるとスモークの匂いが広がります。
    食べてみるとやわらかーい!“まさにもち肌触感”と言ったところでしょうか。
    今までに食べたことのないニュータイプサラミです。脂っこすぎないさっぱりとした味わいで、ビールとの相性は抜群です!
    贅沢な大人のサラミをぜひご賞味あれ!!
  • 株式会社デジタルデザイン 岩佐 慎也さんからの推薦文
    株式会社デジタルデザイン 岩佐 慎也さん
    素材の味がそのままなのでパンにはさんでみたらおいしそうです。また、お酒が飲みたくなる味なので、おつまみにもいいかもしれません。
    スモークした香りがGOOD!結構お高いので普段は食べられなさそうですが、たまの贅沢にまた購入したいです。

購入者の声:

  • 山形県 N.N様
    家族皆、ハム、ウインナー好き♥なのですがおいしすぎてうなってごちそうになりました!今度通ったら買いに行きます~

他にもオススメの商品はこちら

  • 熱中高畠 ファインソーセージセット
    熱中高畠 ファインソーセージセット
    3,240 円(税込)送料込
  • IFFA受賞セット
    IFFA受賞セット
    10,800 円(税込)送料込
  • SUFFA受賞セット
    SUFFA受賞セット
    7,560 円(税込)送料込
  • 太々パーティーセット
    太々パーティーセット
    5,400 円(税込)送料込
  • ポークステーキ500g
    ポークステーキ500g
    3,240 円(税込)送料込
  • 無添加贅沢ボンレスハム500g
    無添加贅沢ボンレスハム500g
    4,320 円(税込)送料込

他にもオススメの生産者・メーカーはこちら